La portulaca, comúnmente llamada hierba de porcelana, es una planta perenne, originaria del Mediterráneo, apreciada y utilizada desde la época de los antiguos egipcios.

Exposición: ama las posiciones a pleno sol y al abrigo de corrientes de aire.

Suelo: Crece bien en suelo de jardín común.

Riego: el riego debe realizarse con cierta regularidad. Durante la primavera y el verano, regar para humedecer completamente el suelo y dejar secar la superficie antes de realizar el siguiente riego. Durante el período otoño-invierno, se riega de vez en cuando, solo para evitar que el suelo se seque por completo.

El cultivo de Portulaca en maceta es sencillo y puede dar lugar a manchas de colores muy vivos en zonas adyacentes a ventanas y balcones. uso de agarraderas para alféizar de ventana. Las macetas también se pueden colocar en otras áreas: en el suelo, en barandillas o en suelos elevados. Lo importante es la exposición, de lo contrario no hay problema.

en Portulaca se cultivó durante mucho tiempo durante la Edad Media como hierba aromática o alimento básico. El sabor ligeramente ácido de los brotes lo hizo ideal para condimentar platos como ensaladas, sopas, tortillas o rellenos, mientras que su fácil (y gratuita) disponibilidad lo convirtió en un alimento disponible para los sectores más pobres de la población.

Después de la industrialización, la verdolaga quedó relegada a un papel marginal en la nutrición humana. A pesar del descuido que se produjo, la supervivencia de esta hierba en la memoria colectiva estuvo asegurada por una arraigada tradición culinaria. Los platos más rústicos y campesinos de las pequeñas realidades regionales no dejaron de contemplar la hierba de porcelana como ingrediente fundamental en la elaboración de sabrosas ensaladas y sopas caseras.